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惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)

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JoyceJ小J

家庭版惠灵顿着实很简单,一道主菜➕一份沙拉,周末大年夜餐搞定!

用料

牛排

350g

酥皮(买的现成)

两块

帕尔马火腿

9片

口蘑

6-8个

大年夜蒜

3瓣

混杂坚果适量

兴奋果,榛子、夏威夷果,腰果、杏仁(按自己喜爱)

海盐、黑胡椒、芥末酱

适量

惠灵顿牛排(超简单家庭版零掉败)的做法

牛排我选的澳洲M5牛排,根基选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用。

坚果搅碎,大年夜蒜蘑菇搅碎。混杂放入锅中小火干炒,蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐,大年夜约炒5分钟关火,晾凉备用。

帕尔马火腿平铺在保鲜膜上,在铺满晾凉蘑菇酱

牛排小火煎至六面变色即可,趁热抹满芥末酱备用。

保鲜膜将牛排包紧,放入冰箱冷藏20分钟。

酥皮包好牛排,多余酥皮可去除,使劲包紧放入冰箱半小时塑形。

塑形好的牛排冰箱掏出回温10分钟,划上花刀,刷满蛋液,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟。

烤制中(18分钟的样子)

出锅啦,完美!

切开,喷鼻喷喷

摆盘,超美的

小贴士

1. 牛排只管即便选择300-400g

2.蘑菇酱不要放过多盐,帕尔马已经很咸

3.保鲜膜必然要包紧

4.切花刀要浅,不宜过深

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